Redécouvrez les saveurs authentiques des farines anciennes avec 'Les Blés d'Hier'. Cette session explorera les variétés de blé oubliées, comme l'épeautre, le kamut et l'engrain, et leurs bienfaits nutritionnels. Apprenez comment leur culture durable contribue à la biodiversité et à la préservation des sols. Une dégustation comparative vous permettra d'apprécier leurs saveurs uniques.
Présentéepar
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