La production de pain a un impact significatif sur l'environnement. Cette conférence, animée par 'EcoBoulange', explorera les enjeux de la culture du blé à la distribution, en passant par la consommation énergétique des fours. Découvrez des solutions concrètes pour réduire l'empreinte écologique de votre boulangerie ou de vos choix de consommation, notamment l'utilisation de farines locales, la réduction du gaspillage et l'optimisation des procédés de fabrication.
Présentéepar
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